Yeni Tarifler

BIG CHEF

1980 İstanbul doğumluyum. Yemek yapmayı seviyorum, eşimin internet bilgisinin yardımı ile bu siteyi yaptım ve kendi bildiğim tarifleri ayrıca site ziyaretçilerinin tariflerini eğer isterlerse isimleri ile burdan yayınlıyorum. Önce kontol ediyorum. Copy - Paste olan varsa yayınlamıyorum... Sitedeki reklamların tek amacı sitenin domain ve hosting masrafını karşılamak içindir.

Karışık Tost

Karışık Tost Gerçi Tarife Gerek Yokk Herkes Bilir :)

Hem lezzetli hemde yapımı kolay doyurucu Karışık tost tarifi   MALZEMELER 2 adet tost ekmeği Sucuk ve kaşar peyniri Ketçap veya salça Mayonez Kornişon Turşu Margarin yada tereyağı Domates 2 adet yeşil biber Zeytin HAZIRLANIŞI Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir. Sucuklar kızardığını gördükten sonra üzerine kaşar peyniri, kornişon turşu, ince ince  dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir. Sonrasında diğer tost ekmeğine salça veya ketçap eğer isterseniz mayonezde sürebilirsiniz. Sonrasında ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene kadar pişiriniz. Tostunuzun hazır olmasına yakın, ekmeklerin dışına tereyağı veya margarin sürün. Afiyet Olsun

Devamı

Kahvaltılık Yoğurt Turşusu

Yoğurt Tutşusu

Kahvaltılarınızda biraz değişiklik arıyorsanız Kahvaltılık yoğurt turşusu tam size göre bir tarif. Bir kere yapılınca buzdolabında ortalama 3 yada 4 ay saklayabilirsiniz. İddia ediyoruz. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak bir tarif şimdiden afiyet olsun   MALZEMELER yarım kilo süzme yoğurt 250 gr sert beyaz peynir çörek otu kekik tuz ceviz sızma zeytinyağı HAZIRLANIŞI Yoğurdu zeytinyağı ve ceviz hariç diğer malzeme ile karıştıralım. Kavanoza biraz zeytinyağı dökelim yoğurtlu karışımıda yuvarlak toplar halinde kavanoza dolduralım. Aralarada ceviz koyalım üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökelim ve ağzını kapatım. Buzdolabında 4 gün beklettikten sonra üzerine pulbiber dökerek servis yapalım

Devamı

Renkli Omlet

renkli-omlet

Kahvaltı masalarınızı renklendirmek için renkli omlet tarifi görüntüsü güzel olduğu kadar tadı da nefistir..   MALZEMELER 4 adet çarliston biber, 4adet iri kırmızı biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber, 8 yumurta HAZIRLANIŞI Çarliston ve kırmızı biberleri küçük ve ince ince doğrayıp tavada az yağ ile kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bir kaba 3 tane yumurtayı kırıp az tuz ile çırpın, başka bir tavaya çok az yağ döküp çırptığınız yumurtayı pişirin, yumurtanın pişmesine yakın biber karışımınızı yumurtanın bir tarafına koyup üzerine kaşar peynir rendesinide ilave edip yumurtanızı malzemesiz diğer tarafından üzerine kapatın.

Devamı

Labne Peynirli Dilim Ekmek

Labne peynirli dilim ekmek

MALZEMELER Yarım paket labne peyniri, yarım demet dereotu, 2 çorba kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak, ceviz içi HAZIRLANIŞI Bir kapta labne peyniri ve mayonezi birbirine  işleyene kadar ezerek karıştırın dereotlarını ince ince kıyın peynirli karışıma ekleyin sonrasında ceviz içlerinide irice döverek karışıma ilave edin 3 diş sarımsağıda üzerine rendeleyin ve iyice karıştırın. Sonra bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edin yada ufak kahvaltılıklara koyarak misafirlerinize ikram edin misafirleriniz arzu ettiği miktarda ekmeğine sürerek tüketebilir. Diğer bir servis türüde karışımı ekmeğin üzerine sürdükten sonra sadece üstündeki peynir hafiften eriyene kadar fırında tutmak sonrasında yine misafirlerinize servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine salam, sucuk veya domates koyarak …

Devamı

Sosisle Yumurta

sosisli YUMURTA SARMA

MALZEMELER Sosis Yumurta Nişasta Tuz Salça Baharat HAZIRLANIŞI Yumurtaları bir kaseye kıralım (2 yumurtaya 1 yemek kaşığı nişasta koyun ) nişasta ve tuzu ekleyip çırpın. Teflon tavada 1 tatlı kaşığı gibi yani yağlamak için sıvı yağ koyup bir kepçe karışımdan dökün krep yapar gibi kızartmadan pişirip (sertleştirmemiz lazım) bir kenara alın. Bu arada başka bir tarafta baharatları- salçayı-sosisleri biraz su ekleyerek pişirelim küçük sosis kullanmanız daha iyi olur. (sosis büyükse kesebilirsiniz) önceden hazırladığımız yumurtaları ortadan ikiye bölün. Böldüğümüz her bir parçayıda ikiye katlayıp ya bıçak yardımı ile yada mutfak makası yardımıyla katladığımız taraftan asağı kat yerine gelmeden aralıklarla keselim- ortasına sosis …

Devamı

Ev Yapımı Labne Peynir

ev-yapimi-labne-peyniri-tarifi

Marketten peynir almaktan sıkıldıysanız. Bu tarif sizi dışardan peynir almayı unutturacak. Şimdi vereceğimiz tarifte peynirden süzülen suyu sakın atmayın bu suya peynir altı suyu denir ve sağlık açısından çok faydalıdır. Yemeklerinize katabilirsiniz. MALZEMELER 300-350 gr Krema 2 Tatlı Kaşığı Krem Tartar HAZIRLANIŞI Kremayı benmari usulü karıştırarak ısıtın. İçine krem tartarı katıp karıştırarak 2-3 dakika kadar kaynatın. Süzgec içine tülbent gibi akıcılığını kolaylaştıran ince bir bez serip karışımı buna dökelim uzunca süre suyunun süzülmesi için bekletelim. Akşam dan sabaha kadar bekletebilirsiniz. Kahvaltıda yerken bir kısmına baharat serpir yiyebilirsiniz.

Devamı

Bazlama Tarifi

Bazlama

MALZEMELER 4 bardak un 1.5 bardak ılık su 1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Bazlama Hamurunun Yapılışı: Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Bu Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun. Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık 3 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz. Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı: Hamuru 5-6 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın.. Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün. Hamuru, …

Devamı

Peynirli Patates Kavurması

peynirli-patates-kavurması

MALZEMELER 2 adet patates 2 adet domates 1 dilim sert beyaz peynir 5 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Tencereye yağ konur, ısınınca minik küp küp doğranmış patates atılır. 3-4 dakika kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesler eklenir. Bir taşım pişince ateş kısılır, baharatlar eklenir. 20 dakika sonra küp küp doğranmış peynir ilave edilir, ateşten alınır.Dilerseniz üzerine maydanız, pulbiber ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Devamı

Çorbalar için Kıtır Ekmek

kıtır ekmek

MALZEMELER Bayat ekmek Margarin ya da tereyağı HAZIRLANIŞI Önce bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Doğradıktan sonra bu ekmekleri içinde yağ erittiğimiz tencere atıyoruz ve yağla beraber kızartın. Kullandığınız yağ margarin yada tereyağ olabilir hangisini seviyorsanız kullanabilirsiniz. Kullanacağınız yağın miktarını bilmiyorsanız az az koyun çok yağlı oldumu iyi olmuyor. Bayat ekmekler yeterli şekilde kızardıktan sonra servise hazır demektir çorbalarınız servis ederken yanında ikram edebilirsiniz.  

Devamı

Bulgur Çorbası

bulgur-çorbası

Mengene ait güzel bir çorba tarifi daha… B vitamini yönünden zengin Besleyici ve lif oranının yüksektir.   MALZEMELER 1 Su bardağı duru bulgur 1 Tane orta boy kuru soğan 3 Tane orta boy domates 2 Tane yeşil biber Biraz maydanoz Tavuk suyu veya et suyu Sıvıyağ Su Tuz HAZIRLANIŞI Duru bulgurları güzelce yıkayıp süzün. Pilav tenceresine sıvıyağ dökün. Yağın Üzerine kuru soğanı doğrayıp orta ateşte birazcık kavurun. Sonrasında biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha önceden rendelediğiniz domatesleride üzerine ekleyin. Sonra üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine  et suyu veya tavuk suyu ekleyin. Suyunu ve tuzunu …

Devamı

Diyet Ispanak Çorbası

diyet-ispanak-corbasi

Ispanağı çocuklar sevmesede aslında çok yararlı bir sebzedir. Ispanakta A, C, E , B grubu vitaminler ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri birde protein açısından epey zengin bir besindir. Zihni kuvvetlendirir, vücut dayanıklığını artırır, kansızlığa iyi gelir. Tabiki burada sayamayacağımız birçok yararı daha vardır. Hatta ıspanak ile maske yaparak sivilcelerden dahi kurtulabiliriz. Bu kadar yararın yanında tüketmesi sakıncalı olan durumlarda vardır. Romatizma, gut hastalığı, eklem iltihabı ve böbrek taşı olanların tüketmesi tavsiye edilmez.   MALZEMELER 1 kg ıspanak 200 gr tavuk göğsü 1 soğan 1 fincan sıvı yağ 1 fincan pirinç 1 yemek kasiği salça 1 çay kasığı karabiber 2 çay kasığı pulbiber 2 diş …

Devamı

Kepekli Diyet Kurabiye

kepekli-kurabiye

MALZEMELER 180 gr kepek unu, 50gr kalın kepek, Yarım çay bardağı pekmez, Yarım çay bardağından biraz az yağ, 2 Tane yumurta, 10 gr kabartma tozu, 60 gr karışık tahıl HAZIRLANIŞI        Önce sıvı malzemeler karıştırılır. Yumurta, pekmez, yağ biraz çırpılır. Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir. Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır. Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirilir. İsterseniz üzerinin çatlamasını bekleyebilirsiniz. Görüntü olarak hoşuna gidenler oluyor. Ben pek beğenmem çatlak görüntüyü

Devamı

Oruk

oruk

MALZEMELER 250gr Yağlı Kıyma 1 Su bardağı ince bulgur tuz kurutulmuş nane kırmızı toz biber 1adet kuru soğan   HAZIRLANIŞI Bütün malzemelerimizin hepsini yoğurma kabına koyup karıştın. Az su koyun ve robotta yada varsa et makinasında 2 defa çekin. Birazcık elinizlede yoğurduktan sonra yuvarlak köfte şeklini verin. Sonra hafif yağlanmış tavada pişirilir.

Devamı

Kumpir

kumpir

MALZEMELER patates ketçap mayonez kaşar peyniri turşu tereyağ zeytin   HAZIRLANIŞI patatesi mikrodalgada pişirdikten sonra içini açıp yağı sürün daha sonra rendelenmiş kaşarı üstüne koyun arzuya göre ketçap ve mayonez, zeytin ilave edip servis edebilirsiniz yada siz yiyebilirsiniz.

Devamı

Mayalı Kuruyemişli Kek

mayalı-kuyemişli-kek

MALZEMELER 4 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardak süt 125 gr. margarin 1 portakal 1 su bardak sade organik kuru üzüm 1 su bardak ceviz Yarım paket yaşmaya 3 su bardağı  un HAZIRLANIŞI Ilık süte yarım paket kadar yaşmaya katın ve yaşmayayı eritin. Karıştırma kabınıza 4 tane yumurtayı kırın. Yumurtanın üzerine 1.5 bardak toz şeker ilave ederek mikserle çırpın. Daha sonra bu malzemelerin üzerine 125 gr.eritlimiş tereyağı ve az önce ılık sütte erittiğimiz yaş mayayı ve portakal kabuğunun rendesini ekleyin. Daha sonra üzerine kuru üzüm ve ceviz ilave edin. Bu karışıma 1 vanilya ile 3 bardak unuda ilave edip tekrardan karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına bu karışımı ilave edin. …

Devamı

Arpa Şehriye Pilavi

arpa şehriyeli pilav

MALZEMELER 1,5 su bardağı arpa şehriye 2,5 su bardağı tavuk suyu 2kaşık sıvı yağ yarım kaşık margarin HAZIRLANIŞI Uygun boy bir tencerede yağ eritilir sıvıyağda koyulur arpa şehriyeler biraz kavrulur. sonra üzerine sıcak tavuk suyu koyulur ( tavuk suyu yoksa sıcak suda eritilmiş  bulyonda olur) şehriye karıştırılır kaynamaya bırakılır. kaynamaya başlayınca karıştırıp kapağı kapatılır altı kısılır. aynı pirinç pilavı gibi,suyu çekince ocak kapatılır. dinlenmeye bırakılır.

Devamı

Bulgur Pilavı

bulgur-pilavi

MALZEMELER 2 su bardağı bulgur 1 tane iri soğan 4 tane yeşil biber 2 tane domates 1 diş sarımsak 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası pul biber (isteğe göre değişebilecek miktarda) yarım çay bardağı kadar sıvı yağ tuz HAZIRLANIŞI Sırasıyla soğanı, biberleri, domatesleri ve sarımsağı küp küp doğrayıp yağda kavurdum. domates de suyunu çekince salçayı ekledim. Birazcık daha kavurulduktan sonra yıkadığım bulguru ve tuzu ekleyip iyice kavurdum. yeterince kavrulunduğunda (yaklaşık 6-7 dk.) 2 bardak su ekleyip kapağını sıkıca kapattım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, fazla karıştırmadan pişirdim. 5 dakika demlendikten sonra sofraya geçebilir.

Devamı

Revani

revani

MALZEMELER 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 2 paket vanilya (bunun yerine portakal veya limon kabuğu rendesi koyarsanız bir paket vanilya yeterli olur) 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı şeker 2 su bardağı irmik 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Yarım su bardağı dövülmüş ceviz Üstünü süslemek için 10-15 adet bütün ceviz ve hindistan cevizi Şerbeti için: 3,5 su bardağı şeker 3 su b ardağı su Bir iki damla limon suyu   HAZIRLANIŞI Öncelikle şiresi (tatlıların üzerine dökülen şekerli,koyu sıvı. )  için şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başladığı anda bir iki damla limon suyu eklenir ve bir iki …

Devamı

Fransız Tostu

Fransız Tostu

MALZEMELER 2 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 4-5 dilim beyaz ekmek Tereyağ HAZIRLANIŞI Yumurta, süt, tuz, şeker karıştırılır ve dilimlenmiş ekmekler bu karışımın içine batırılıp-çıkartılarak tereyağında arkalı önlü kızartılır. Fransız tostları zevkinize göre reçel, muz, çilek, bal, kaymak, pudra şekeri veya maple şurubuyla tatlandırılır.

Devamı

Yengen Tostu

yengen-tostu

MALZEMELER 2 dilim tost ekmeği 2 dilim domates 1 adet yeşil biber dört parçaya bölünmüş 1 tutam mısır 4 adet zeytin çekirdeği çıkarılmış Kaşar peyniri Sucuk salam sosis pastırma (isteğe bağlı) Yeşillik HAZIRLANIŞI Önce kaşar peyniri sonra sırayla domates dilimlerini zeytinleri biberi isteğe bağlı sucuk,salam ve sosis ile son olarak mısırı tost ekmeğinin üzerine koyun. Başka bir tost ekmeği ile üstünü kapatıp üzerine çok az margarin sürün. Üzerleri kızarıp kaşarlar eriyince makineden alın çay ile birlikte servis yapın.

Devamı